Ultimate Meeting
Debra Solomon/culiblog.org
Debra Solomon (kunstenares/vormgever) doet onafhankelijk onderzoek naar voedsel, eetcultuur en de cultuur omtrent voedselproductie. Sinds 2004 publiceert Solomon het resultaat van haar onderzoek op culiblog.org.
Culiblog is een internationaal erkende informatiebron over voedselsystemen, duurzaamheid, landbouw in een stedelijke omgeving, voedselgerelateerde kunst/vormgeving, architectuur en planologie. Het werk van Solomon bestaat o.a. uit tijdelijke conceptrestaurants, bijv. een kiemenrestaurant, waar uitsluitend kiemen en jonge scheuten worden geserveerd met als achterliggende gedachte dat iedereen, land of geen land, met licht of zonder licht, (deels) in zijn eigen voedselbehoefte kan voorzien. Lucky Mi Fortune Cooking is een snacklab in de Afrikaanderwijk in Rotterdam-Zuid dat gebruikmaakt van de expertise en faciliteiten van de Afrikaandermarkt om maaltijden te bereiden van de op de markt overgebleven etenswaren. Door een team van ondernemers wordt voor 100% gegarandeerd lokale producten geproduceerd en wordt direct op de oorspronkelijke plaats gewerkt aan o.a. snackinnovatie, wat echte culinaire en tevens verantwoorde snacks oplevert.
In 2007 was Solomon medecurator van Edible City, een expositie over voedsel en voedselproductieketens in een stedelijke omgeving, die plaatsvond in het NAi Maastricht. Daarnaast trad ze op als expert op het gebied van voedsel tijdens DOTT07, een tweejaarlijks festival in het Britse Newcastle. Tevens is ze in het kader van DOTT07 actief geweest als medevormgever van het Urban Farming project in Middlesbrough. In 2008 was ze designer invitée bij het Int’l Bienale du Design in het Franse Saint-Étienne, waar ze de plaatselijke gemeenschap middelen voor duurzame voedselproductie liet zien. Momenteel werkt ze samen met mensen en een aantal organisaties uit de regio aan projecten die op radicale pleiten voor gemeenschappelijke betrokkenheid in voedselsystemen en stedelijke landbouw. In het kader van het programma FOODPRINT, georganiseerd door STROOM Den Haag, is Solomon gevraagd om een 'echte' eetbare stad te ontwerpen voor de Haagse Schilderswijk. Naast eetbare landschapsarchitectuur dat toegang biedt tot groene en sociale infrastructuur, bestaan de ontwerpen ondermeer uit voor het publiek geopende gemeenschappelijke keukenfaciliteiten met als doel de sociale cohesie te versterken tussen micro-economieën op het gebied van lokale voedselproductie. Nadere informatie kunt u vinden op de weblog van Debra Solomon.
Cynthia Hathaway
Ontwerpers Cynthia Hathaway en Gwendolyn Floyd zijn de medeoprichters van FTS (Fat Tailed Sheep), een samenwerkingsproject dat de problemen, uitdagingen en kansen in ons culturele en infrastructurele systeem tracht aan te pakken door de ‘best practices’ voor deelname en nauwe samenwerking toe te passen.
Hun huidige project richt zich vooral op de Old Order Mennonieten en Amish, een christelijke doopsgezinde gemeenschap die in de 16e eeuw in Nederland is ontstaan en die moderne technologieën en praktisch alle banden met de moderne buitenwereld vermijdt. Echter, in wezen zijn ze niet tegen technologie. Daarmee hebben de Old Order Mennonieten en Amish een indrukwekkend portfolio opgebouwd van de meest ongewone en fascinerende combinaties van oud en nieuw, autonoom en verbonden, manueel en digitaal, ethisch en praktisch, en streven ernaar om een technologie te ontwikkelen die uitdrukking geeft aan hun overtuiging en de verzekering dat zij nog steeds in staat zullen zijn om technologie te accepteren op hun eigen voorwaarden www.regional-office.com
